过水煮一下 去掉血水

在过水牛肉的时候，可以准备一下配料。（家里没有老抽了）

牛肉大概煮了3-5分钟，捞出来。加水到3杯水位线位置（这是一个12杯的高压锅）。

高压锅煮肉模式 默认40分钟。上次做了一块肉 1小时 不是特别烂，筋还要咬一咬。
这次试一下2块肉 1小时20分钟。软硬正好。

肉炖的很烂。
改进：少放一些水，可以少1格～1.5格水。或者高压锅完毕，再收一下汁儿。刚做完味道有些淡，放冰箱一晚上入一下味，第二天第三天吃味道刚刚好。（我不是很吃咸，喜欢味道重一些的朋友可以多加酱油或者盐）

这两块肉 能切出来2饭盒（500ml还是700ml的饭盒）