先要卤牛腱（牛腱切成大块，放入铸铁锅，水没过食材，加老抽、生抽、盐、冰糖、花椒、八角、桂皮香叶、豆蔻、草果，加一点点白酒，慢火炖大概2个小时，捞出牛肉，放入冰箱冷藏一晚），如果有现成的卤牛肉也可

冷藏后再切片，会有好看的花纹

一根黄瓜拍一拍，斜切成块，全部切好后准备拌料，捣半头蒜的蒜泥，蒜泥内加入两勺生抽、盐、一点点醋、麻油，搅拌一下倒入黄瓜和牛肉内，再起油锅，油热后放几粒花椒，喜欢辣的话也可加入干辣椒，最后泼在上面，拌匀即可

还是很好吃的