拌牛肉（牛腱）
喜欢牛肉，啥也不说直接做菜?
用料
| 牛肉（牛腱） | 2斤 |
| 生姜片（煮牛肉时用） | 5-6片 |
| 葱姜蒜末碎 | 适量克 |
| 小米椒（喜欢辣者加） | 适量 |
| 香菜（自己喜欢的话） | 2根 |
| 熟芝麻 | 适量 |
拌牛肉（牛腱）的做法
我买的大腱一个2斤
切块一下入凉水泡出血水，再飞水
飞水后洗净入高压锅，上气后大火3分钟后改小火煮5分钟即可关火
排气后取出来待凉后用保鲜袋装入冰箱冷藏透（便于切片效果）
冷藏透后切片
除步骤1-2外的所有材料调蘸料（详细调蘸料可以看我的菜谱——自制蘸料）
浇上蘸料（小朋友不吃辣色泽就差那么一点点）不过好吃就行?
最近我基本天天吃的牛肉（煮好的牛肉一餐吃不了那么多，可以放冰箱-5度软冷冻冷藏，想吃时取出来切片加蘸料就好了）特方便吧?
辣辣的很过瘾???
我的还是我的????
过去牛肉的多种吃饭?
上面说完了浇蘸料的（自己吃怎么简单怎么来）现在说说拌料地区。切好的牛肉片入盘
放入香菜
浇入自制蘸料
撒入熟白芝麻
拌匀即可（免辣口味）小朋友的先装一份。
留一部分再加入自制红油??——我的最爱
味道颜值都大幅度提升了?
加辣?? 对了，下面有切青瓜片打底的哈? 荤素搭配营养丰富✌️
这个打底加入拌好的牛肉见上图。?
也可以把煮好的牛腱放冰箱冷藏凉透后切片摆盘，再浇上蘸料撒上葱花就可以了。2019-07-30午餐菜单之一✌️
小贴士
我只是把方法简单的描述了一下，很对小细节我就不一一说了，把主要的方法说一下，其他拌法和加什么调料可以自己调配，可以加熟花生碎末、白芝麻………等等再拌匀都好。忙小朋友去哒所以没太多时间描述的很详细望见谅? 还是那句话：师父领进门 修行在个人??? 祝大家都吃好喝好身体好心情更美好??✌️
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