红焖牛腱
跟着开饭店的同学那里偷师来的，果然大厨的做法出来的味道一绝。
可以做盖饭，汤面哨子。
可以做盖饭，汤面哨子。
用料
| 牛腱 | 2斤 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | 一小把 |
| 火锅底料 | 1小块/90g |
| 泡椒 | 6个 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
红焖牛腱的做法
牛腱切块冷水下锅，放2根葱、花椒、料酒，煮出血水。
捞出，冷水冲洗干净血沫，切小块
切小块的牛腱放入高压锅，放一块火锅底料，然后去准备汤底
锅热放油，放入豆瓣酱(家里没有了，所以没放)、蒜末、姜末、切碎的泡椒翻炒出香味，加入水烧开4分钟备用。
把烧开的汤汁倒入高压锅。加少许盐，选择牛肉，开压。
滴滴滴，香味扑鼻～
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