家人们 ，真的太好吃了
我用的是高压锅
做法：

1.将牛腱子肉切大块，泡水里1小时，洗掉血水

2.冷水下锅，下牛腱子，放一丢丢料酒3片姜煮开，煮开过程中，撇去上面的浮末，等下我们汤底还要用哈！！！！

3.炒个糖色，热锅下油，放入一把冰糖，小火炒至糖融化?冒泡，倒出备用

4.热锅下油，将香料（桂皮、八角、香叶、姜、葱段）倒入锅里煸香，倒入老抽1勺、生抽2勺、料酒少许，汤汁倒入锅里，将焯水后牛腱子肉、炒好备用糖色一起倒入高压锅里，转30分钟即可。

5.煮好的牛肉浸泡在汤汁里3小时，更入味！！！

6.捞出放凉分装在袋子里放冷藏1小时。