牛健肉=五香卤牛肉
经过多次尝试…终于能卤出像样的卤牛肉啦???孩子上学?带一份??
用料
| 牛腱 | 1条 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 冰糖或者红糖都?️ | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 花椒 | 15颗 |
| 干辣椒 | 1小颗 |
| 香叶 | 4片 |
| 小茴香 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 陈皮 | 1片 |
| 桂皮 | 适量 |
牛健肉=五香卤牛肉的做法
冷水把血水泡出来…大概泡30分钟
冷水+老酒+生姜焯水
烧开把浮未捞干净
用冷水进行冲洗
锅中倒油+红糖至糖溶化。冰糖也?️
小火放入牛健肉包裹上糖浆
把以上香料+水+牛肉
放入炖锅中…图片模式开启?…如果没有这个锅也可放砂锅大火烧开转小火大概炖2小时。我是当天下午卤好让肉在汤里泡1晚第二天早上把肉捞出放冰箱冷藏半天中午就可以吃啦……
想牛肉切片不会散开…8的过程不可少哦?
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