葱洗干净切葱花，沙姜拍扁切碎，待用。

蒜头拍扁切碎，不要切成蓉。

牛展洗干净，沥干水。

1、烧开水放入牛展，煮半小时（根据自己的牛展大小适当调整煮的时间）
2、捞起来放盘子晾凉；
3、牛展凉后，切薄片。

1、热锅下油，烧热
2、倒入沙姜，炒至出香味
3、加入蒜蓉一起翻炒
4、倒入酱油、料酒，加入砂糖和鸡精
5、最后加入白开水，烧开
（我家孩子不吃生葱，所以我加入酱料里翻炒了一下，强烈建议起锅前撒入葱花后直接倒入牛肉片上，那样卖相更好）

煮好的酱料倒在牛肉上，开吃。

先放香葱，再浇上煮好的酱，色香味俱全