1.水开后放牛腱子肉焯水，取出
2.珐瑯锅，下油，放蒜姜炒香，加黄豆酱，酱油，五香粉，炒一会，加热水，四碗左右。烧开。
3、牛腱子用铁筷子扎些孔，可入味。放牛肉入锅。小火焖一个小时。
4、期间翻面。最后十五分钟可以加煮好的鸡蛋、豆皮、豆干一起煮。

1、牛肉捞出放凉切片。
2、牛肉汤备用

1、煮面条，过水。