选用上好的牛腱子肉。

时间5分钟、温度50度、速度4。先清洗牛腱子，洗好的牛腱子备用。

所有调料清洗干净入锅加入700克清水，估计能没过牛肉，20分钟100度反转小勺煮卤水。

把清洗好的牛肉加入煮好的卤水中，65分钟/100度/反转小勺静静等待牛肉出炉。

卤好的牛肉连卤汁一起盛出，泡在卤汁里继续入味，可放冰箱冷藏一晚。

卤好的牛肉切片加香菜、花生米调卤汁拌拌一盘凉拌卤牛肉就好了。卤牛肉的吃法很多，比如早餐的面条放几片?。