按用料准备料包香料。

所有干调料装入料包备用。

取空碗调制液体料汁。豆腐乳3块用勺子碾碎。

锅入油加热，葱姜蒜呛锅，倒入所有液体料汁炒香。加入料酒，清水。炒制是为了更加激发出酱的香味～

牛肉提前浸泡1小时，泡出血水，放入高压锅中，加入葱段，姜片，调料包。

将熬制好的液体酱汁倒入高压锅中，刚好没过牛肉即可，压制30分钟，时间到，取出料包，牛肉在汤汁中浸泡一夜，让其自然冷却充分入味。

这是浸泡了一夜的牛肉，非常入味。抹上香油保鲜膜一包放入冰箱冷藏即可，吃时切片装盘，配上一壶老酒～。