罗宋牛尾汤
牛尾是一种很好的食材，它不但味道醇厚，而且含有丰富的营养物质，最多的营养物质就是钙质和胶原蛋白，同时它含有叶酸，维生素B12，维生素B2，B1等等各种维生素，能起到补钙的作用，能改善皮肤干燥，龟裂的作用，对女性的美容养颜，也有一定的好处。
用料
| 牛尾 | 500克 |
| 西红柿 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 小土豆 | 12个 |
| 番茄酱 | 4勺 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 姜 | 半个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 香叶 | 3片 |
罗宋牛尾汤的做法
将牛尾放入锅中，加水、姜片、料酒，焯水后用冷水洗净、沥干。
热油锅，加入姜片、蒜、香叶，翻炒。
加入牛尾，翻炒。
放入番茄酱，继续翻炒入味。
加入水，盖过牛尾，大火烧开后，转小火，煮1小时。
在煮牛尾汤的同时，将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜切块备用。
将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜放入汤中，同时加入盐、冰糖，搅拌均匀，开大火煮开后，转小火煮20-30分钟。
煮好后，可加上葱或香菜装饰，美味出炉！
小贴士
1.在牛尾汤当中，加入适当的醋，能促进对钙质的吸收。
2.建议适当的多煮一些时间，这样可以使钙质更容易溶解在汤里，补钙效果更好。
2.建议适当的多煮一些时间，这样可以使钙质更容易溶解在汤里，补钙效果更好。
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