位置：首页 > 肉类 > 牛肉

熊熊白白-南安大略牛肉饼

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:13 • 阅读：7929

更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做... 请搜 “熊熊白白”，或者点击关注，打开小铃铛！:-P !

熊熊伯伯的更多美食：
https://www.xiachufang.com/cook/137076663/

用料

我们安省南部华人聚居，各种中餐...只是最近通货膨胀严重... 下馆子实在是对不起自己的钱包...
书归正题，冰箱里找到一大块牛肉馅...在准备一些去皮五花肉，大概 7：3，找两个洋葱...
放进搅拌机，加入一个鸡蛋，两勺淀粉，砂糖，海盐，鸡精，黑胡椒粉，小茴香粉，大蒜粉，孜然粉，香菜籽粉...
充分打碎
准备一份比较软的发面（面：水 = 10：7）
取400克发面，放上400g和好的牛肉馅，撒一些面粉
然后用双手一边上下颠，一边旋转，一面用拇指挤压，向上收口（类似香河肉饼的包法）
最后完美收口...
收口面向下放进盘子醒15分钟...因为加国面粉蛋白质含量高，接近国内的高筋粉，不醒一下，很难擀开...
然后先用手压扁，然后用擀面杖幹开
不粘锅预热150摄氏度，加入油脂...中火烙饼...
烙好的饼，切成三角块... 配上糖蒜/醋蒜... 就可以享用了。