梅酒羊腿
亲朋聚会待客硬菜。
用料
| 羊腿 | 750g |
| 洋葱 | 1个 |
| 贝贝南瓜 | 半个 |
| 香芹 | 2根 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 味噌 | 3大勺 |
| 黄油 | 35克 |
| 白蔻 | 3颗 |
| 丁香 | 3粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 小茴香 | 1勺 |
| 梅酒 | 1000ml |
梅酒羊腿的做法
料备齐，肉切块。
香料用量
味噌，黄油。
切大半黄油化开
羊肉炒至变色，盛出。
剩下的黄油，爆香蒜片和洋葱。
铸铁锅(没有就用砂锅)烧干，小火煲香香料。
放入羊肉，翻炒。
依次放入南瓜香芹，翻炒。
炒至肉紧实，放入洋葱，大蒜，味噌，梅酒,大火烧开，小火炖煮3小时左右。
梅酒如果是市售的，会比较甜。用500ml兑500ml开水。如果是自酿不太甜的，可以用1000ml。
小贴士
期间要多次试味如果不咸，用盐和味噌调味。这道菜放了很多梅酒和南瓜是甜咸口的。