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（超简单）清炖羊蝎子

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:16 • 阅读：7924
雨后的冬日，来一碗羊汤，家的感觉

用料

羊蝎子2.5斤
姜10片
大葱0.5根
香菜2根
盐适量
米醋适量

（超简单）清炖羊蝎子的做法

  1. 羊蝎子清洗干净放水里浸泡四个小时，泡出血水清洗干净

    （超简单）清炖羊蝎子的做法 步骤1

  2. 清洗好和姜葱一起放入冷水中煮开

    （超简单）清炖羊蝎子的做法 步骤2

  3. 开始煮

    （超简单）清炖羊蝎子的做法 步骤3

  4. 煮开后倒出过冷水清除血沫

    （超简单）清炖羊蝎子的做法 步骤4

  5. 放进珐琅锅加水中大火煮开后，关小火盖上盖煮2小时

    （超简单）清炖羊蝎子的做法 步骤5

  6. 羊蝎子取出切块，加盐香菜，加羊汤，加几滴米醋（我喜欢放点米醋）
    （备注：蒜苗、葱花有的话可加味道更好，家里没有了只加的香菜也好吃的）

    （超简单）清炖羊蝎子的做法 步骤6

小贴士

汤煮四十分钟左右将葱姜片捞出
此汤可做羊肉面条，将面条清水煮好捞出放羊汤调味即可
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