炖羊蝎子
羊蝎子，就是羊的整根脊柱骨，因为尾部的弯曲像极了蝎子的那个钩子，故得名羊蝎子。
炖一锅羊蝎子，啃完骨头，剩下的汤做成火锅底也很不错！红烧，麻辣，按照自己的口味来！
炖一锅羊蝎子，啃完骨头，剩下的汤做成火锅底也很不错！红烧，麻辣，按照自己的口味来！
用料
| 羊蝎子 | 3斤 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐，糖 | |
| 葱，姜，蒜 | |
| 料包： | |
| 花椒，八角，桂皮，香叶，干姜，孜然，茴香，干辣椒 | |
| 枸杞 |
炖羊蝎子的做法
羊蝎子洗净冷水浸泡40分钟，焯水洗净
所有调料准备好
我用的砂锅炖，葱姜蒜放入砂锅铺底
加入羊蝎子，和所有调料！
加入开水，放入所有调味品
盖上砂锅大火煮开，小火慢炖1--1.5小时！
出锅，装盘，撒上香菜！
小贴士
如果想做辣的可以在炖煮的时候加入麻辣牛油底料！