秘制酱香羊蝎子
有位小姐姐问我：Kelly啊，小美可以做羊蝎子吗？我本想回答说：不能。可是就我这性子哪能让一羊蝎子给难住啊！那就安排吧～
用料
| 羊蝎子 | 500克-700克（提前5分钟/50度/速度4.5洗净） |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 郫县豆瓣酱 | 20克 |
| 油 | 30克 |
| 生抽 | 40克 |
| 老抽 | 30克 |
| 香醋 | 10克 |
| 糖 | 30克 |
| 卤料包 | 1包 |
| 小米辣 | 1只（不吃辣可不放） |
| 水 | 1400克 |
| 青椒 | 1个（切大块） |
| 香菜 | 1根（装饰使用） |
秘制酱香羊蝎子的做法
主锅放入3颗蒜头，3秒/速度5，打成蒜泥，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。再加入姜片、郫县豆瓣酱和油，3分钟/120度/速度1爆香。
加入洗净的羊蝎子、生抽、老抽、香醋、糖、卤料包和水，设置90分钟/120度/反转速度0.5，烹煮。
加入青椒，1分钟/120度/反转速度0.5，音乐?响起，装盘，撒上香菜、小米辣，即可享用。
小贴士
1.羊蝎子提前放入小美的网锅中，加入足够多的清水，5分钟/50度/速度4.5，洗净备用。
2.卤料包可用：白果1个、香果1个、桂皮一小片、花椒少许、香叶1片代替。
2.卤料包可用：白果1个、香果1个、桂皮一小片、花椒少许、香叶1片代替。