干煸鸭肉
羽妈妈亲手授传的鸭肉，家里自己养的鸭子哟
用料
| 鸭肉 | 1只 |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 醋 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 葱 | |
| 小米椒 | |
| 蒜 |
干煸鸭肉的做法
1. 葱姜蒜小米椒切片备用
2. 鸭肉切小块
3. 鸭肉直接下锅煸炒，不用放油，肉会煸到焦黄色
4. 炒到半熟，变色后，推到一边，下葱姜蒜小辣椒煸炒
5. 鸭肉和调料炒到一起
6. 倒入开水，大火煮沸
7. 盖上锅盖，转小火，熬到汁水收干
这一步一定要有耐心
熬的过程鸭肉也会慢慢软烂入味，最后打开锅盖收好汁就可以上桌大快朵颐啦！
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