准备食材。
鸭胗洗净，切花刀。

起锅烧水，放入葱段姜片料酒焯出血沫。

准备好料头。

起锅烧油，放入料头翻炒出香味。

放入鸭胗，再放入适量的老抽，料酒、盐一点蚝油。

放入莫过食材的开水。
小火炖30分钟。

30分钟后，关火再焖3小时入味。

中午做的鸭胗，晚上吃刚刚好。
放在螺蛳粉里真的好好吃?。