卤鸭翅鸭胗
用料
| 鸭翅11 | 只 |
| 藕1 | 节 |
| 鸡蛋7 | 个 |
| 冰糖60 | 克 |
| 葱 10 | 根 |
| 姜6 | 片 |
| 料酒 5 | 勺 |
| 干辣椒20 | 个 |
| 香叶3 | 片 |
| 花椒 50 | 粒 |
| 八角2 | 个 |
| 桂皮1 | 块 |
| 啤酒 2 | 瓶 |
| 老抽5 | 勺 |
| 生姜 8 | |
| 盐 20 | 克 |
| 生抽5 | 勺 |
卤鸭翅鸭胗的做法
鸭翅 鸭胗 用水半天 中间隔一个小时换一下水
一个土豆 两个藕
用料酒 生姜 香葱 盐 腌制一个小时
辣椒 八角 白芷 花椒 就是去菜场或者淘宝 10元8袋卤料都可以
两个啤酒
把冰糖和啤酒 老抽 生抽 还有所有的备料都放进去锅里
煮一下 鸭翅 鸭胗
煮点鸡蛋
因为我不喜欢吃到花椒的感觉 所以把所有的料 装到袋子里了
莴笋
大火煮开 转小火10分钟 把藕先放 过一会儿在放土豆 莴笋
把鸭翅 鸭胗 鸡蛋 放在一起 因为需要在汤汁里放一夜 这样更入味
所有蔬菜放在一起
大火烧开
小贴士
腌制一定中间要翻一下 煮的时候 可以把腌制的生姜和葱 放在一起煮