准备食材。

食材切花刀。
起锅烧水，将生菜放入凉水中，水开捞出。（水中放料酒姜片）

豆干切好备用。

起锅烧油放入适量冰糖，中小火熬出糖色。

放入食材翻炒。（小心烫伤）

放入一大碗水，再放入较多的盐、老抽，和料包。

约10分钟左右放入豆干。

再炖10分钟，焖30分钟就好了。

做好的卤味最好尽快吃完。