毛豆洗净，两头剪开。

开水下锅煮5分钟。捞出放凉备用（据说加一点油和盐可以保持翠绿色，觉得效果一般?）。

鸭舌鸭掌鸭胗，洗净冷水浸泡半小时。

冷水下锅加入花椒粒，姜片，大葱。

水沸后，10分钟将鸭舌捞出，再过5分钟将鸭胗捞出，再过5分钟鸭掌捞出。
（剩下汤汁可以撇去浮油和葱姜花椒留用煮米线什么）

洗净，冷却，备用。
冷却用冰水是最好的。没有的话凉水也没问题，洗净自然晾冷亦可。

各种食材在保鲜饭盒里码好，加入糟卤。浸没所有食材。

有些同学说糟卤比较咸，会加入30 %~50%比例的农夫山泉，无可无不可。总的原则，浸泡的时间久，淡一点是可以的。浸泡两三个小时，浓一点也没问题。

有的同学也会将荤素分开，避免串味。也是无可无不可，没关系的啦，反正吃的时候也要一起到肚子里去。?

保鲜盒密封，冰箱冷藏。
3小时到一夜均可。

味道很好啦！?