鸭血切小块，净水浸泡一小时

鸭胗高压锅压熟，切片，取少量黄酒浸泡

油豆腐切片，小油菜，香菜洗净备用

锅内加入高汤，排骨，骨头，肉汤都可以，当然最正宗的应该是老鸭汤。实在没有高汤浓汤宝放一块也可以。

高汤烧开后，加入鸭血，油豆腐，粉丝，小油菜，烧开。加入盐和胡椒，最神奇的一步来了，加入一块油咖喱，烧开放上香菜即可。