鸭胗洗净，准备好2片姜，一小段葱，黄酒和一点生抽。

都放入锅中，倒水。大火煮开，小火煮半小时。

花生米油炸后备用。

煮好的鸭胗捞出放凉后切片。

黄瓜切片。

黄瓜切片，香菜切小段。

大蒜切成末，我是用压蒜器压的，感觉压的末比较细。

家用调味罐的勺子2勺糖、半勺盐、半勺味精。累死这种火锅店的捞勺两勺生抽，半勺醋。

放入蒜泥、麻油搅匀。

放入鸭胗、黄瓜、香菜、花生。

拌匀。

因为孩子不吃辣，所以拌好盛出来一点后加了点辣椒油。如果都吃辣的话辣椒油可以在调汁的那一步加。