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凉拌腊鸭肫

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:19 • 阅读：7937
南安板鸭始产于明朝江西布政使岭北道南安府，原名{泡腌}，因其皮酥肉嫩，骨脆甘香等独特风味而流传至今，远销海内外。

用料

鸭胗3个
香菜二两

凉拌腊鸭肫的做法

  1. 将香菜去茎摘去黄叶洗净，放盐水里泡20分钟，红椒去蒂蒜、姜剥皮洗净备用,将泡好的香菜切段，蒜切末，红椒切成粒，姜切片备用。

    凉拌腊鸭肫的做法 步骤1

  2. 将腊鸭肫切成片，锅中放水烧开，放入鸭肫和生姜片。将鸭肫煮熟，捞出沥干水份备用

    凉拌腊鸭肫的做法 步骤2

  3. 将香菜放入碗中，加入生抽、鸡精淋入刚才调好的蒜末红椒油,将煮好的鸭肫放入香菜中拌匀淋上香油即可。

    凉拌腊鸭肫的做法 步骤3

  4. 上盘完成

    凉拌腊鸭肫的做法 步骤4
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