香辣鸭胗-爱如斯IZEROS
鸭胗一般指鸭肫。鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。
用料
| 油 | 20克 |
| 姜 | 15克 |
| 泡椒 | 20克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 大蒜 | 2瓣，切片 |
| 豆瓣酱 | 10克 |
| 鸭胗 | 300克，切片 |
| 料酒 | 10克 |
| 生抽 | 5克 |
| 新鲜红辣椒 | 30克，切圈 |
| 新鲜绿辣椒 | 30克，切圈 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 4克 |
香辣鸭胗-爱如斯IZEROS的做法
安装搅拌钩，主锅加入油、姜、泡椒、花椒、大蒜、豆瓣酱以3分钟/120度/速度L爆香。
加入鸭胗、料酒、生抽、糖和盐以7分钟/105度/速度L拌炒。
剩余1分钟时加入新鲜红辣椒和绿辣椒。
出锅即可享用。
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