鸭脚包上图，我用的是淘宝买的钱德明

加水浸泡6个小时，中间不用换水
也不用泡太久，太久了咸度就不够了，6个小时正好

600毫升水，加入5片姜片，一勺料酒
放入高压锅，12分钟
没有高压锅的需要煮久一些

12分钟到，鸭脚包好了，这个汤汁一定一定不要倒掉，等着待用

准备以下佐材:
姜片，蒜头，大葱(家里没大葱了，这次用的是小葱)，干红辣椒，八角，桂皮，花椒(10粒)

锅中烧热油，下八角，干红辣椒，桂皮，花椒爆香，然后加入葱姜蒜

放入鸭脚包，加入冰糖5克，生抽2勺(如果觉得不够上色，可以加半勺老抽)，白酒15毫升。翻炒后加入步骤4的汤汁，大火烧开，中小火慢慢煨。

加入本道菜的灵魂——老卤?
这是之前卤牛肉留下来的卤汁，冷冻保存。这个卤汁特别香，用来做鸭脚包刚刚好。

汤汁差不多没有的时候加入青椒哦，如果盐小了可以根据口味加一些，然后大火收汁。

这道菜到这里就做完了
可以直接甩开膀子啃鸭脚包啦??
青椒也会很好吃

【番外篇】
这么好的汤汁，不能浪费，加点素鸡更加好吃

素鸡切片，在第7步的时候就可以加入素鸡，汤汁包裹着素鸡~~~
那种味道~
浓郁~酱香~

收尾，装盘。这个素鸡每次都成为大家争抢的对象??