芥末鸭掌
家庭妇女，就想造各种卤菜 好逃过每餐的多炒菜，卤好了我就可以少烧一盘咯
有没有一家四口烧多了吃不完，但是菜盘少了吃的不带劲
有没有一家四口烧多了吃不完，但是菜盘少了吃的不带劲
用料
| 鸭掌 | 500克 |
| 醋 | 50g以上 |
| 柠檬 | 1个 |
| 姜 | 4片切丝 |
| 盐 | 适量(孩子吃所以没有放的很咸) |
| 料酒 | 同醋的量 |
| 酱油 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣切碎 |
| 芥末 | 1勺 |
| 白糖 | 多些克 |
| 白胡椒 | 少许 |
芥末鸭掌的做法
鸭掌焯水
放入桂皮八角，姜，料酒，少许盐，烧20分钟
鸭掌烧好马上过冰水(我提前放冰箱冰好了的)，没冰可以自来水冲，冬天的自来水也是很冰的
冰一会就开始给鸭掌剃骨，用剪刀剪小块
把上面的配料表说的那些加入，然后用筷子搅散
放入剪好的鸭掌
装罐，放入冰箱2小时以上，晚上就开吃咯，这万能汁，鸭掌吃完或者吃一半我就可以腌萝卜咯，冬吃萝卜夏吃姜，完美不浪费
小贴士
配料可以根据个人口味加减，本身不吃芥末的可以少发或者不放，我是搅拌后用筷子试了味道的