柠檬酸辣鸭掌
用料
| 生抽 | 4勺 |
| 小米椒 | 6个 |
| 白糖 | 2小勺 |
| 柠檬 | 3个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鸭掌 | 1000克 |
| 香菜 | 2根 |
| 盐 | 1小勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 花椒 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 1个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺勺 |
| 香叶 | 4片 |
柠檬酸辣鸭掌的做法
准备好食材
鸭掌洗净，减去指甲，下锅加料酒、生姜、花椒、香叶，水开后煮15分钟+
调汁：3个柠檬汁、蒜泥、香菜、小米椒、生抽、醋、蒸鱼豉油、蚝油、糖、盐、麻油
煮熟的鸭掌洗至清水后放入冰的熟水中
鸭掌沥干水倒入保鲜袋中，倒入酱汁，摇匀，平铺于冰箱冷藏
24小时后享用风味更加
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