夏日超开胃的凉拌鸭肠
本来就很爱吃鸭肠呀，最近看见超市有卖耶，而且超便宜，十几块就可以买两大盒了呢，还是处理过的，索性就买回来凉拌了给先生带去上班吃啦～～
用料
| 鸭肠 | 按需 |
| 八角 | 5个 |
| 香叶 | 6-7片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 盐 | 按需克 |
| 葱 | 5根 |
| 香菜 | 5根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 辣椒粉 | 按需 |
| 酱油 | 3-4勺 |
| 醋 | 3-4勺 |
| 花椒油 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
夏日超开胃的凉拌鸭肠的做法
洗鸭肠，因为鸭肠被洗以后还是会有味道的，所以我都会用盐搓再冲个六七遍这样子。
锅中烧水大概400g水，加入洗干净的香叶、八角、桂皮、生抽3-4勺、老抽两勺，然后把洗干净的鸭肠丢进去煮一煮～～因为鸭肠会有腥味啦，所以卤煮一下也是为了去掉腥味，水沸之后鸭肠稍微上色，而且呈现萎缩状就可以关火了，让它再泡一泡。
泡十分钟左右，把鸭肠捞出来，加生抽、醋、葱花、蒜末、香菜碎、花椒油、辣椒粉凉拌就好啦，超适合夏日的，无敌开胃！
拌一拌放到盘子里～～
啦啦啦啦，拿个纸盒打包好，让先生明天带去单位吃啦！
