茄子削皮，切条
调好汁 1.5勺生抽、1勺糖、1勺醋、1勺淀粉、半勺耗油、大半碗清水
热油是炒菜的一倍，炒软后 盛出来
锅里剩余的油就可以，把蒜末炒香
然后倒入大半勺豆瓣酱，炒出红油
倒入茄子翻炒一下后，倒入汤汁
一分钟后出锅，放香葱
