素烧茄子（下饭菜）
茄子营养丰富，吃法多样！还有保护心血管,抗衰老,防胃癌的功效！
最常见做法烧茄子，地三鲜，炸茄盒！
最常见做法烧茄子，地三鲜，炸茄盒！
用料
| 圆茄子 | 2个 |
| 青椒 | 2个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 香菜末，蒜末 | |
| 葱，姜，蒜 | |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 干淀粉 | 适量 |
素烧茄子（下饭菜）的做法
茄子去皮切块，裹上一层薄薄的干淀粉备用！
西红柿，青椒切块备用，青椒尽量选薄皮青椒！
起锅烧油，先炸茄子！
茄子炸至表面微黄，微焦即可！
葱姜蒜炝锅下入西红柿，青椒翻炒
倒入茄子，加生抽，蚝油，番茄酱，盐，糖翻炒均匀！
最后撒上香菜末，蒜末翻炒出锅！
这个菜能多吃一碗米饭！
小贴士
炸茄子的时候火不要太大，中火就可以，要保证茄子能炸熟！
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