黄瓜洗净切厚片（约0.5cm），下少许油，煎至两面微微黄。

煎好后，先盛起来备用。

准备配料：紫苏2-3片，稍微切一下（1cm宽左右）、蒜末、姜末、辣椒段少许。

锅洗干净，下少许油，先把姜蒜爆香，再加入紫苏、辣椒翻炒几下，再加入刚煎好的黄瓜，最后放生抽、半碗清水，闷煮收汁，出锅前放少许盐即可。