大拌菜
备忘录，结合别人的做法做的，怕下次记不住。图片是别人的视频截图下来的。
用料
| 黄瓜 | 半根 |
| 蒜末 | 少量 |
| 花生米 | 适量 |
| 紫甘蓝 | 一片 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 一勺 |
| 白醋 | 一勺 |
| 藕片 | 适量 |
| 苦菊 | 适量 |
| 生抽 | 1勺半 |
| 香油 | 半勺 |
| 菜花 | 适量 |
| 白芝麻 | 一勺 |
| 腐竹 | 适量 |
| 木耳 | 四五朵 |
| 热油 | 适量 |
| 鸡精 | 一点 |
| 蚝油 | 半勺 |
大拌菜的做法
拍黄瓜
菜花，藕片，木耳之类焯水空干。水里可放几滴油，一点盐。苦菊之类先用盐水泡一下空干。
可准备点小米椒
放各种调料
我自己是把调料都调好，试过口味再浇在菜上面搅拌。
拌匀即可
最后可用热油浇一下。油烧热后，放点花椒进去炸香，花椒去除不要，把热油烹进拌菜里，口感会更好。
