准备部分食材和调料：

1:红苋菜去根摘好，
2:流动水清洗的时候要用手揉，
3:洗多几遍 苋菜灰尘多，
4:洗净控水备用，，，

1:苦瓜1个、流动水冲洗净，
2:苦瓜对半切开挖出内瓤，
3:切成片，
4:装碟备用，，，

1:锅中烧水水开：加入盐+白砂糖+油，
2:倒入苦瓜，
3:焯水20秒，
4:捞出苦瓜备用，，，

1:热锅烧热油小火下蒜米爆香，
2:倒入苦瓜翻炒一下，
3:接着加入洗好的苋菜翻炒两下，
4:加入少许盐调味翻炒至断生，，

1:炒至微微收汁即可
2:出锅装碟。

1:买了一把红苋菜炒得两歺，昨晚的煎猪油、油渣炒红苋菜（味道很甘、浓香好吃），
2:今天中午炒的苦瓜炒红苋菜（适合养生清淡口味者）.