黄豆提前泡一个小时。

排骨洗净冷水下锅焯水去血水。

水开后捞出排骨洗干净浮末。

汤煲装大半煲纯净水，放入焯过的排骨和泡好的黄豆，密枣冲洗一下也一起放进去。因为苦瓜比较苦，放了蜜枣中和一下苦味。也可以按个人口味放少一棵密枣的。

开中大火开始煲。水开后改小火煲。

这时候来准备苦瓜。苦瓜洗干净如图对半切开，去掉中间的囊和子。可以拿个勺子辅助刮干净。

然后切成块，大小型状随意。

等排骨和黄豆煲了30-45分钟左右，放入苦爪开大火烧开，然后改中小火继续煲。

再煲20分钟左右，黄豆和苦瓜都软了，关火放适量的盐。温馨提示一下，苦瓜不需要放太多盐，不然又苦又咸，口感不好。

苦瓜黄豆排骨捞出装盘里，醮酱油又可送饭，就成了一道清淡爽口的菜肴了。酱油我加了几粒干葱头，倒少许热油放一点点糖淋上酱油，这个是我们客家人吃白切鸡的醮料，醮排骨苦瓜也很搭的。

适合夏天的一道菜，清热解毒，试试吧?