把鸡蛋打散备用

苦瓜对半切开，用勺子将里面的籽和内瓤去除。
家里自己种的瓜，成熟度比较高，内瓤都红了，再2天采摘估计会变成“黄瓜”

苦瓜斜切切片

小师傅越发暴躁，越来越厚?
我有偷偷改下刀。 然后放入冷水里泡一泡，这样苦味会淡一些。

炒菜不放蒜，味道少一半。

小师傅不会精髓拍蒜，就切成小块吧

锅烧空气后，倒油，放盐，放蒜和花椒炒香。就倒入苦瓜翻炒。

翻炒

苦瓜看着颜色变色后倒入蛋液，稍微凝固后再翻炒至蛋液全部熟。

准备开饭