人生若是不苦哪有苦瓜炒蛋的苦瓜炒蛋
个人感觉上次做的苦瓜炒蛋不是很满意，所以今天又做了一次
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 少许提鲜 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 味精 | 少许 |
人生若是不苦哪有苦瓜炒蛋的苦瓜炒蛋的做法
准备一只苦瓜切片
准备三个被老母鸡土出来的土鸡蛋打散备用
热锅冷油七分热倒鸡蛋液，关最小火用筷子逐步往把已经熟的养上推，最后用筷子搅成鸡蛋碎（不要太碎）
差不多就这样就可以了，起锅备用（用小火煎鸡蛋才是最嫩的）
热锅冷油放大蒜爆香
下苦瓜，翻炒均匀下一圈料酒，盐，蚝油，白糖炒至断生
最后下鸡蛋再放一点清水（上次水放多了炒太熟了）
放味精出锅
