古早味《凤梨苦瓜鸡汤》
在汤里添加阴凤梨让苦瓜的苦涩味降低，搭配鸡肉的香味喝起来苦中带甘，ㄧ年四季都适合喝的汤品，最爱古早味之一的好味道?
用料
| 鸡肉 | 半只 |
| 苦瓜 | 1条 |
| 新鲜凤梨 | 4分之1 |
| 阴凤梨罐头 | 4小块 |
| 干小香菇（泡水） | 12朵 |
| 姜片 | 2片+3片（分开用） |
| 葱花 | 少许 |
| 鸡粉 | 少许 |
| 白胡椒 | 少许 |
古早味《凤梨苦瓜鸡汤》的做法
✔️准备好食材
✔️冷水锅里放切好的鸡肉、2片姜，开火滚出浮沫后关火
✔️去姜片，鸡肉用水冲洗表面浮沫，备用
✔️泡过水的香菇用少许的油稍微炒一下出香味
?香菇水留着
✔️取汤锅把鸡肉、新鲜凤梨、苦瓜、香菇、3片姜放入，阴凤梨4片、罐头里的些许黄豆，一起放锅里
?阴凤梨有咸味，不能放太多！
✔️香菇水倒入
✔️放开水，大火滚开，盖锅转小火炖45分钟
✔️起锅前最后放葱花、少许鸡粉提鲜、少许胡椒粉，完成
小贴士
?阴凤梨罐头某宝有卖。
?鸡肉喜欢更软嫩的口感炖煮时间可以再拉长。
?鸡肉喜欢更软嫩的口感炖煮时间可以再拉长。