第一步：苦瓜洗净切片，水烧开把苦瓜点进去过两分钟捞出（记得放点点盐，这是让苦瓜不苦的关键）

第二步：打鸡蛋?，放少许盐一起搅拌，锅里热油，把搅匀的鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋成型赶紧捞出。（这里有个小技巧，鸡蛋液倒入锅前可以加一两滴水，这样就不容易粘锅）

第三步：锅里热油，把焯好的苦瓜放入锅中翻炒一两分钟。
倒入鸡蛋，一起翻炒，放少许盐（这一步根据咸淡和个人口味决定），放少许胡椒粉、少许鸡精，少许酱油。翻炒出锅装盘。
是不是不很简单呢