快手又下饭的苦瓜炒蛋
作为潮汕人，从小在父母影响下就很喜欢吃苦瓜，苦瓜炒蛋方便快手，营养价值也高
用料
| 苦瓜 | 一条 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 盐 | 一勺 |
| 蒜蓉 | 一小瓣 |
| 玉米淀粉 | 一小把 |
| 油 | 花生油适量 |
快手又下饭的苦瓜炒蛋的做法
苦瓜切成薄片下水，加少许盐，焯水两分钟捞出冲凉水，可以去一些苦涩味，同时炒蛋更容易熟，不容易把蛋炒老
苦瓜加一小勺盐和淀粉，一小勺料酒调味，丰富味道，抓匀然后打入五个鸡蛋搅打均匀
锅内热好油，将调好的苦瓜蛋液倒入等蛋液固定后再快速翻炒
开小火热锅加入花生油，倒入苦瓜蛋液，等鸡蛋成固定状态翻面炒熟，炒蛋鸡蛋都成金黄色可以上锅开吃
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