苦瓜切成块，挖去苦心

肉馅放入适量生抽 胡椒粉拌匀后打入一个鸡蛋

切点葱花备用

加一点生粉和葱花 抓拌匀

苦瓜放入焯水捞出沥干水份

加入拌匀的肉馅

表面铺一层淀粉

表面煎至两面金黄

生抽 蚝油 白糖 胡椒粉 淀粉 一大勺清水搅拌均匀

倒入料汁大火收汁就可以了