材料

苦瓜洗干净，对半切开，挖去籽，斜切薄片，横切也可以，我看心情切的?

烧锅水，放点油，水开后放苦瓜，稍微焯水一下就可以，不用太久。

捞出来，控下水分。

鸡蛋+1勺料酒，适量盐。

搅匀。

热锅放油，放苦瓜，油多一点。

扒拉几下，不用炒太久。

倒入鸡蛋液。

鸡蛋液摊开。

等鸡蛋液有点凝固后，翻炒几下。

加入2勺酱油，适量盐。

翻炒均匀。