秋葵10个左右，放清水泡十分钟

土豆削皮、切片

土豆片放入热水锅中大火蒸10分钟（蒸熟透即可）

蒸土豆的过程中，火腿肠切小块装碗备用

蒸好的土豆片放入保鲜袋里，用擀面杖擀成泥...

倒入火腿肠碗里

加入胡椒粉、少盐、适量牛奶或者酸奶，均匀搅拌

锅里烧开水、撒入食用盐、滴几滴油。再放入秋葵煮沸1-2分钟即刻捞出

秋葵全部切成均匀大小的圈

准备好一个碗、抹点油（最好是比较圆润的碗）

然后把切好的秋葵依次摆放整齐

放入火腿土豆泥、按压平整，让秋葵片尽量嵌入土豆泥，使秋葵片不移动。

把碗倒扣在盘子上

小心的把碗拿开

准备蚝油1勺、生抽2勺、淀粉少量、再加入适量清水，均匀搅拌后倒入锅中，小火烧开。

浇在秋葵上即可。