处理毛豆，把毛豆清洗干净，注意洗的时候要尽量不要破坏那层白膜，有白膜的毛豆炒起来更鲜嫩哦

处理配料，把蒜切成沫，把辣椒切成筒状，为了好看，推荐用红辣椒

开始炒菜啦：锅烧五成热后，把油倒入过内，有轻微白烟时放入蒜和一半辣椒，煸炒出香味后放入毛豆，一两分钟后放入适当的白盐调味，一边炒一边加水，最后收汁装盘，这样炒出来的毛豆，特别鲜嫩，原汁原味