蚕豆茧中剥出蚕豆，可以选择老一点的蚕豆做这道菜。

清水稍微清洗一下，捞出。

准备配料，可以按自己家口味适量增减，辣椒可以用干辣椒

煮沸一锅清水后，倒入蚕豆和配料，一起煮，小火煮软捞出备用。

大蒜头用压蒜器压成蒜蓉

葱切成葱花

蚕豆倒入锅中，倒入葱花和蒜蓉。
热一碗油，这道菜油多一点好吃~，热油淋入蚕豆锅中，呲啦~

稍微继续炖煮一会，喜欢的话可以撒点白胡椒粉，增加风味。