葱油焖蚕豆
终于等到了新鲜蚕豆佳肴蜂拥而至的好时节,今天分享一道蚕豆的简单做法,又香又糯。
虽然蚕豆营养好吃,但并不是人人都可以享用的。
有的朋友吃下蚕豆之后,尿液就会变成酱油色,不要以为这是酱油吃多了,其实是出现严重的溶血症状,也即蚕豆病,是一种遗传性疾病。
所以,有遗传史的朋友,特别是小朋友,应该避免吃蚕豆。
虽然蚕豆营养好吃,但并不是人人都可以享用的。
有的朋友吃下蚕豆之后,尿液就会变成酱油色,不要以为这是酱油吃多了,其实是出现严重的溶血症状,也即蚕豆病,是一种遗传性疾病。
所以,有遗传史的朋友,特别是小朋友,应该避免吃蚕豆。
用料
蚕豆 | 500克 |
小米辣 | 1个切圈 |
香葱 | 1根切葱花 |
盐 | 3克 |
生抽 | 一勺 |
糖 | 2克 |
鸡精 | 1克 |
清水 | 20克 |
葱油焖蚕豆的做法
上述材料准备齐全。蚕豆去外面的豆荚洗净,香葱切葱花,小米辣切圈备用。
锅内烧油,油热后下香葱末小火煸炒半分钟,炒出香味。
倒入蚕豆翻炒两分钟。
加盐3克,糖2克,生抽一茶匙,鸡精1克。再放入小米辣圈,清水少许。翻炒均匀再盖上锅盖焖一分钟即可。
出锅装盘。
好吃得根本停不下来。
小贴士
1.蚕豆不需要剥皮,如果豆子老了可以吃的时候吐掉皮。2.可以在蚕豆皮上划一刀,更容易成熟入味。3.油可以比平时炒菜多放一点。