默默地在云相册扒拉了一下 发现不少拍了图 没编辑的?

蚕豆放水煮熟，水中放葱、八角，花椒，小茴香，孜然粒、香叶、桂皮、白芷，以及比较多的盐，我至少放了三勺，（划重点）不要怕盐多，非常多的盐是为了煮的过程让蚕豆入味，后面不会再次调味了，这里要确保把蚕豆煮到有适合平时吃菜口味的咸度，所以再次强调，盐可以多放 多放 多放，当然你不要倒半罐子下去，那肯定是多的，最后煮蚕豆的水是倒掉的，所以请不要纠结害怕 盐多会咸

煮蚕豆的当口，咱们开始备料，大蒜切成蒜泥，这道菜需要比较多的蒜泥

我偷懒 直接打泥

这样就?了

还要比较多的葱花儿 ，忘记拍照片了，用去年的老照片吧?

这会儿蚕豆差不多煮熟了，沥干水分，捞出葱 八角等等等等香料，我煮到水开翻滚，如果不确定是否煮熟，可以尝一颗试试，没熟继续，熟了就起锅

沥干水分的蚕豆下油锅 快速过油，不要炸的开花了
如果怕太油，或者觉得过油锅又麻烦又浪费，那么可以在煮蚕豆的时候放一勺油，煮好捞出来后尽可能沥干水分也可

过油后基本就是这个状态

此刻 蒜泥 葱花可以出场了，把他们铺在蚕豆堆上 一座葱花蒜泥山，当然你也可以锦上添花，加上小米辣 或者藤椒之类，基本上有蒜泥和葱花就是基础版了

这是我今天烧的加了青花椒的版本

此处极度舒适 。烧比较多的热油，热油，热油，浇在在这座小山上面，?完工了，是不是佷简单，为了节约，我用了炸蚕豆的油

这是去年的照片 因为去年的蚕豆够青 好看?‍♀️

一个小贴士：如果烧好后 发现蚕豆淡了，好吧，你可以这样补救，适量加入生抽或者盐，拌匀

这是母后给的蚕豆，今年的蚕豆太没有气质了?

母后给了我这么多的蚕豆