馋哭小孩红烧大豆素肉
在凉菜小店吃过一次，念念不忘，觉着有点像小时候吃的那种辣条，决定自己尝试做一下。
从刚毕业一窍不通的厨房小白，到自己尝试琢磨新菜，也才这两年，一直在下厨房，跟着各位朋友们学会了做饭，很有成就感，以此菜谱互通有无，帮助各位厨友?。
从刚毕业一窍不通的厨房小白，到自己尝试琢磨新菜，也才这两年，一直在下厨房，跟着各位朋友们学会了做饭，很有成就感，以此菜谱互通有无，帮助各位厨友?。
用料
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 8个 |
| 白砂糖 | 一勺 |
| 八角 | 一小角 |
| 香叶 | 一片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 孜然 | 1勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 白芝麻 | 1克 |
| 大豆拉丝蛋白 | 15片 |
馋哭小孩红烧大豆素肉的做法
大豆拉丝蛋白泡发，根据食量选泡发数量。（我泡发了15片左右，泡发后不小，管饱。）泡发后挤干水分，用厨房纸擦干表面水分。
开锅倒油，把冰糖放进去，小火化开。油不要太少，不然冰糖不易化开。化糖过程中火大小自己把握，可以中火化开，小火化水。
把大豆蛋白放进去，相当于炒糖色。炒到两面金黄，裹满冰糖汁。放入八角香叶桂皮。
倒入适量开水，放入生抽1大勺，白砂糖少许，盐少许，孜然撒满素肉表面，老抽少许，辣椒面少许。翻炒2分钟左右就可以了。撒上芝麻，留不留汤汁都可以。
完成
