小葱葱白切段，葱绿切葱花，姜两片备用
煸炒葱白姜片至葱白微焦，捞出葱姜
微微煸炒蚕豆，调味盐1克、糖1克、蚝油3克、黄酒两勺加盖焖制3分钟左右
撒入葱花增加葱香，勾薄芡即可出锅，如不喜欢勾芡可省略，汤汁微微粘稠即可出锅
葱油蚕豆，供厨友参考
