土豆洗净切滚刀块

咸肉或腊肉洗净切片，姜切片

豌豆去壳

锅烧热，加油烧热，放入姜片煸香，加入咸肉/腊肠片 翻炒至变色；舀出放在碗里，姜片弃去不要

加入土豆 豌豆翻炒两分钟，然后把土豆摆放整齐，尽量让豌豆粒在上层，撒点盐，淋点酱油

均匀铺上咸肉/腊肠片，铺上米饭

盖上锅盖 中火焖5-10分钟，注意土豆刚好有点焦黄最好，但是别糊锅了